Výživa není jen o surovinách

prirozene zdrave_suroviny"Neustále na nás doléhá množství různých informací o zdravé výživě, ať už z novin, časopisů, televize či rádia, až se někdy člověk ptá, co je vlastně zdravé jíst a co ne, co prospívá našim dětem a co jim naopak škodí?"

 

Tak si představte, že tato myšlenka má už čtvrt stolení a přitom je stále aktuální. Přišla s ní MUDr. Patricie Kratochvílová v předmluvě knihy VAŘÍME DĚTEM. Změnilo se snad jen to,  že během uplynulých let se ke zdrojům informací o výživě přidal i internet a strava se díky tomu rozebírá snad ještě více a ze všech stran.  

Asi je to přirozený vývoj v době dnešního blahobytu, kdy je nám dostupná téměř jakákoliv surovina a jídlo se stalo spíš otázkou gurmánství a potěšení, než přežití. Je na něj soustředěna spousta pozornosti, v popředí je kvalita surovin, jejich vlastnosti, obsahové látky, přínosy, propočty kalorií a vliv na zdraví. 

Suroviny jsou důležité, není to však jen o nich

Je fajn znát suroviny, jejich vlastnosti, přínosy i jejich nutričních hodnoty a dětem tyto informace v rozumné míře předávat. Postupně se tak naučí orientovat v široké nabídce stravování a upevní si stravovací návyky až se jednou osamostatní. Není to však jen o surovinách. Důležitá je například i:

  • rychlost jezení (jídlo se tráví už v ústech. Když se dobře prosliní, tělo z něj příjme mnohem více látek, než když trávení začně až v břiše)
  • velikost porcí (množství jídla je dobré přizpůsobit denní aktivitě. Nepoměr mezi přijmem a výdejem energie působí na tělo jako zátěž) 
  • prostředí, ve kterém jíme (spolu s jídlem přijímáme také látky z okolí - z nádobí, ze vzduchu a pod.)
  • nálada a rozpoložení při jídle (smutek, vztek, strach či napjaté prostředí zvyšuje pH organizmu, což negativně ovlivňuje metabolické procesy a nepřímo tak snižuje přínos a hodnotu i toho nejzdravějšího jídla)

Podobně dokáže ovlivnit výživu také to, jak my sami jíme a jak nás děti vidí.

Výživová poradkyně Tereza Kukol se této části výživy dětí věnuje podrobněji v jednom ze svých článků na našem webu. Má doma dva kloučky a může tak propojit teorii a praktický přístup. Jsme moc rádi, že se své poznatky s námi podělila:

Opomíjené aspekty stravování   

 

 

 

 

 

Články pro Vaši inspiraci

Kdo chvíli stál, již stojí opodál

Kdo chvíli stál, již stojí opodál

Většině českých rodičů hrozí, že se jejich děti stanou jen pomocnou pracovní silou. Kamevéda oslovuje pouze malou část rodičovské populace. Především ty…

PF 2024

PF 2024

Milí rodiče, prarodiče, trenéři, pedagogové a přátelé, moc vám děkujeme za vaši přízeň a zájem o multirozvojovou výchovu dětí v letošním roce.

Všechny články o kamevédě
Reklama
Reklama
  • 336x280
  • xHockey
Nahoru