Příprava na zimu: domácí sušené ovoce a zelenina

Nejlepší je konzumovat ovoce, byliny i zeleninu přímo ze stromů a keřů čerstvé. To si ale můžeme dovolit jen část roku. Jakmile začneme produkovat víc, než můžeme bezprostředně spotřebovat, je možné přistoupit k nejvhodnějším formám dlouhodobého uchování biopotravin. První, velmi často používanou formou konzervace potravin, je zmražení. Je to velice jednoduchá a rychlá procedura, umožňuje uchovat všechny živiny. Proto bývá využívána na prvním místě. 

Další formou je sušení. Je náročnější při zpracování, za to však potřebuje méně energie a prostoru v mrazících regálech než první metoda. O jejich výhodách, přínosech a využití nejen pro sportovní děti si můžete přečíst v článku

Sušené potraviny krok za krokem

A dnes ještě jedno téma spojené s uchováním domácího ovoce a zeleniny - půda.  

Kamevéda je nejvyšší forma výchovy dítěte v rodině. Snažíme se, aby ji tvořily i další oblasti, které budou dítě podporovat na nejvyšší možné úrovni. Když zahájíme proces vytváření podmínek pro zdravou výživu dítěte a celé rodiny, začínáme u půdy.

Pravidlo číslo jedna zní zcela jednoznačně: odmítneme chemii v jakékoliv formě jako první výchozí přikázání, u kterého začínáme. Raději necháme rostlinu zničit od škůdců než abychom ji otrávili, a spolu s ní i přirozené půdní mikroorganismy. Rovnováha v půdě se vytváří několik let, proto buďme trpěliví. Za nějaký čas, až se rozmnoží veškerý půdní mikro život včetně predátorů, už dopad škůdců nebude tak dramatický. Naší snahou není vytvářet opticky dokonalé plody bez kazů, které vidíme v regálech supermarketů. Tato vizuální i chuťová "dokonalost" je vykoupena obsaženou chemií a slabou nutriční hodnotou, což dohromady vznáší nad konzumací takových potravin vícero otazníků. V rámci Kamevédy se soustřeďujeme na produkci potravin, které mají maximální výživovou hodnotu a jsou pro dítě naprosto neškodné z hlediska obsahu cizorodých látek. To je cíl a smysl našeho snažení v této oblasti zdravé výživy.

Jak bylo napsáno, opravdu zdravou půdu na úrovni srovnatelné s půdou Terra preta vytváříme několik let. Snažíme se při tom vzkřísit a maximálně podporovat půdní mikrobiom, zvýšit stav vícero druhů žížal a dalších organismů, kteří se podílejí na provzdušňování půdy, trávení odumřelých částí rostlin a tvorbě životodárného humusu. Mulčujeme, přidáváme bioúhel, popel, kompost i vermikompost, písek z čisté přírody, hlínu z krtinců s čistých oblastí panenské přírody. Jakmile jsme si půdu takto připravili, vysadíme plodiny, které nám přinesou z hlediska výživy nejvyšší užitek a pokud možno budou působit i esteticky.

Pavel Zacha

 

 

Články pro Vaši inspiraci

Pohybové aktivity pro nejmenší

Pohybové aktivity pro nejmenší

Na tomto místě vyzýváme rodiče k angažovanosti v pohybovém rozvoji dětí, se kterým je nejlepší začít už brzy po narození. V tomto ohledu jsou rodiče…

Sport je skvělou průpravou do života

Sport je skvělou průpravou do života

Určitě budete souhlasit s tím, že pohyb je pro dítě důležitý po mnoha stránkách, nejen pro zdraví a pro všestranný rozvoj. Dává dítěti příležitost…

Výživa není jen o surovinách

Výživa není jen o surovinách

"Neustále na nás doléhá množství různých informací o zdravé výživě, ať už z novin, časopisů, televize či rádia, až se někdy člověk ptá, co je vlastně…

Všechny články o kamevédě
Reklama
Reklama
  • xHockey
  • 336x280
Nahoru