Výživa dítěte

brooke-lark-289769V této sekci najdete zajímavé informace a tipy ohledně výživy dětí.  Dočtete se, jak by se správně mělo stravovat sportující dítě, jak na dětskou dietu, jakým způsobem zavádět změny v dětském jídelníčku apod. Čas od času tu zveřejňujeme i recepty na chutné a zdravé jídlo nejen pro dětské strávníky.

 

Výživa, postoj ke stravě a stravovací návyky

eatingVýživa, postoj ke stravě a stravovací návyky, to vše sehrává v životě dítěte klíčovou roli. Jedná se o celý komplex vlivů působící na zdraví, imunitu, výkon i celkovou kvalitu nebo délku života. U dítěte usilujícího o úspěšnou kariéru lze na stravu navíc pohlížet jako na nástroj, kterým můžeme mnohé pozitivně nebo negativně ovlivnit. Kvalitní výživou lze podpořit růst hustých, pružných a pevných tkání, správný vývoj, celkový tělesný vzrůst stejně jako vysokou výkonnost.

Kamevéda a problematika výživy dítěte předškolního věku

kosik-jidloExistuje relativní dostatek odborné české literatury na témata problémů dětí v oblasti stravování, různých alergií, celiakie a podobně, ale v současné době nemáme prakticky žádné fundované odborníky ani vědecké práce věnující se tématu sportovní stravy u dítěte do šesti let věku. Je to oblast, která se nikde systematicky nevyučuje a tedy ani žádné fakulty neprodukují odborníky v tomto oboru.

Křepelčí vajíčka: dopřejme malým šampionům kvalitní zdroj živin

vyziva sportovciVýživa talentovaného dítěte se může někdy rodičům právem jevit jako zapeklitý a složitý problém. A aby se v této problematice člověk vyznal, měl by mít snad i univerzitní vzdělání v oblasti zdravé výživy.

 

Informace jsou určitě důležité, ale v cyklu článků o výživě bych se chtěl pokusit ukázat cestu a prokázat, že to tak složité vůbec není. Stačí dodržovat několik zásad, řídit se zkušeností a selským rozumem. Pro ilustraci takového přístupu k přípravě stravy dětí bych chtěl využít dnešní recept, který jsem si kdysi vymyslel a sám na sobě i na synovi mnohokrát vyzkoušel. Má nejen vynikající nutriční hodnoty, ale také výborně chutná, zlepšuje náladu a pozvedá rodinné stravování na jinou úroveň.

Výživa sportujících dětí v příkladech

foto maleNěkolikrát týdně trénink a o víkendu zápas, turnaj nebo závod. Víte, že i stravou můžete u dítěte podpořit nebo naopak pokazit výsledek jeho snažení?

 

Jak strukturovat výživu dítěte tak, aby se stala součástí fungujícího systému, který dítě podporuje v úspěšné kariéře

  • lososRodiče a důležitost jejich erudovanosti v oblasti výživy
  • Preference při výběru masa pro mladé sportovce
  • Mechanismus doplňování chybějících mikroživin ve stravě
  • Příprava koktejlů jako vhodná forma doplňováni mikronutrientů do stravovacího režimu

Výživa sportovce

foto maleKdyž se podíváme na internet a zadáme do vyhledavače pojem výživa sportovce, zobrazí se nám mnoho typů a rad, jak se „správně" stravovat a jaké diety dodržovat, aby naše tělo fungovalo, jak má. Vzhledem k tomu, že kromě tréninku hokejistů se věnuji již pěknou řádku let práci osobního trenéra, slovo výživa jsem slyšel nesčetněkrát.

Nechci tady psát o tom, jak by mělo vypadat složení jednotlivých jídel, co se týče sacharidů, bílkovin a tuků. Nechci tady psát ani o výpočtech kalorií. Chtěl bych vám laicky přiblížit problematiku výživy sportovce, jak ji znám já ze své zkušenosti a z toho, co teď pozoruji na svých hokejistech, které trénuji.

Protože mám blízko k hokeji, vztahuji následující řádky o výživě v článku právě k tomuto sportu.

 

 

Avokádo

kameveda zdrava_vyzivaV naší rodině jsme toto ovoce avokádo dlouho ponechávali bez povšimnutí. Upozornila mě na něj až přednáška výživového poradce na letošní akci Kamevédy na Křivoklátě, takže jsem se o něj na základě této zkušenosti začal víc zajímat a avokádo pravidelně konzumovat. Mám ve zvyku testovat a vyhodnocovat vliv některých potravin nejprve na sobě, než je začnu doporučovat dál, a proto jsem to samé udělal i v tomto případě.

 

Někteří výživoví poradci o něm hovoří jako o velice komplexním a snad nejzdravějším ovoci vůbec. Představuje pro ně volbu číslo jedna při sestavování zdravého jídelníčku.

Ostružiny: černý poklad

ostruziny kamevedaTyto až dva centimetry velké plody si získávájí pozornost stále více lidí. Není divu - ukrývají v sobě mnoho minerálů a vitaminů. Čím sytější mají barvu, tím je jejich obsah vyšší. Hojí se díky nim lépe rány a regeneruje celé tělo. Některá barviva ostružin dokážou dokonce zastavit množení nádorových buněk. Mám s nimi osobní výbornou zkušenost a rodičům Kamevédy je mohu rozhodně doporučit. Proč?

 

Bylinkové koktejly: skvělá příležitost k posílení imunity na jaře

koktejl výživa_dítě_imunitaV tomto článku bych rád nasměroval pozornost rodičů k tématu jarních bylinek, jejich přínosu pro zdraví dětí a pro upevnění imunity i všech ostatních členů rodiny.

 

Vycházejme z názoru, že je zbytečné konzumovat drahé pilulky, tinktury a jiné medikamenty v momentě, když máme kvalitnější čerstvou náhradu. Jednak nákupem suplementů často neúměrně zatěžujeme rodinný rozpočet, ale co je podstatné, nemáme kontrolu nad kvalitou použitého přírodního materiálu, lokalitou jeho výskytu, způsobem sběru, zpracování a uskladnění. A také ani nad množstvím reálně využitelného obsahu těchto přípravků naším trávícím systémem.

Tato veškerá nejistota odpadá v momentě, když si sami natrháme čerstvé jarní byliny a konzumujeme je okamžitě - tepelně ani chemicky nezpracované. Díky tomu si uchovají všechny své přednosti, nutriční obsah a nedojde ke ztrátám způsobeným vařením či konzervováním.

I děti někdy potřebují hubnout. Jak na to?

hubnuti detiPro někoho, kdo chce začít redukovat svoji hmotnost, to může být jednoduché, pro jiného složité. Obzvláště pro dítě je to mnohdy velmi složité. Úspěch je ovlivněn tím, zda-li máte vše kolem promyšlené anebo se do hubnutí pouštíte bez představ, jak den dítěte vlastně bude vypadat. Rodič, který má hubnutí naplánované, je úspěšný z 80%. Na rozdíl od rodiče, který se večer rozhodne, že jeho dítě začne hubnout - a ráno začne.

 

Zahoďte všechny zázračné a drahé koktejly, diety nechme stranou a pojďme na to s rozumem.

Jídlo pro dítě na cestách

foto male_copyKaždý z nás, kdo má dítě, „čas od času" potřebuje vycestovat. A nebo cestujeme rádi a cíleně. V každém případě během cestování potřebujeme také jíst a pít. 

 

Pokud je cesta kratší, pak je to po stránce stravy celkem jednoduché - jídlo není potřeba řešit. V případě delší cesty je stravu dobré opravdu promyslet a zvolit správné kombinace a množství pití pro Vaše dítko. Nezáleží na tom, zda-li je dítě 2roky staré, nebo starší, zásady jsou obecné, s rozdílem právě jen v množství, vhodnosti v daném věku a preferencí jídla dítěte. U cestování, zejména s dětmi, se rozhodně vyplácí si vše naplánovat a potřebné jídlo si připravit (nebo alespoň rozmyslet) den dopředu. Určitě není dobré ponechávat náhodě, zda-li po cestě potkáte nějaký fast food nebo benzínku, kde si koupíte bagetu či nějaké oplatky.

Vánoční pečení v duchu Kamevédy – zdravě, chutně a hlavně s dětmi!

foto2Pojďte se podívat na pečení vánočního cukroví očima matky a výživové poradkyně, naší korespondentky, Terezy Kukol: „Domácí cukroví je investice, která se Vám vrátí."

Někteří považují vánoční pečení doma už jen za ztrátu času. Je prý finančně náročné a ještě k tomu tučné, nezdravé. Děti udělají nepořádek po celé kuchyni, vy vytíráte ze země další rozbité vajíčko a vysypanou mouku, připálíte nějaký ten plech

 

kvůli neustálé kontrole bezpečí dětí nebo se prostě ně-jaké to těsto v průběhu vykrajování sní ...

Jak zavádět dětem změny ve stravování

prkýnkoUvědomili jste si, že vaše dítě špatně jí? Někdo vám to řekl? Viděli jste na návštěvě, která se zdravě stravuje, že jsou šťastní, spokojení, plní energie, vitální a zdraví? Jestli se vám v hlavě honí jakákoliv myšlenka na to, že byste doma rádi podnikli nějakou změnu, jen do toho, ale pozor – jakákoliv změna by měla být promyšlená a pozvolná. Cokoliv uspěchaného, nedůsledného a nedostatečně promyšleného, nemá většinou dlouhého trvání. A pak následuje zase a jen zklamání a jakýkoliv další pokus o změnu bude vždy těžší a těžší.

Nepřítel vývaru v kostce

polevkaSprávný vývar, to je základ dobré kuchyně a opravdu zdravé a poctivé stravy.

(rozsah 5 stran A4)

Využívání kvalitního vývaru v české kuchyni klesá společně s tím, jak dnešní "moderní" rodina přechází stále víc na hektický způsob života.

 

Dnešní maminky - manželky už většinou nebyly k jeho co nejčastějšímu využívání při stravování své rodiny vedeny svými matkami v městských bytech (vzpomínám si na svého kolegu z práce před mnoha roky, který mi často popisoval, že jeho manželka vaří vývar tak, že hodí do vody kus zmrzlého masa nebo kuřete, přidá hrst soli a pokličku), a jeho tradice dosud kvete hlavně na vesnici u starších hospodyněk.

Jeho největší praktickou nevýhodou je fakt, že skutečně kvalitní a zdravý vývar je velice pracný. Než operete a okrájíte kořenovou zeleninu, které by mělo být opravdu hodně co do druhů i množství, chvíli to trvá. K tomu množství dalších ingrediencí, natí, bylin i koření. Měl by se vařit při nižší teplotě a velmi dlouho. Pokud si s ním dáme práci a hodláme vytvořit skutečný nutričně doslova přebujelý elixír síly a zdraví, jedná se o náročné dílo. Je také poměrně nákladný, pokud nežijeme na tradiční chalupě s užitkovou zahradou nebo zemědělské farmě, kde jsou téměř všechny jeho hlavní složky během hlavní sezóny na dosah ruky.

To jsou nevýhody, ale potom už nás čeká jen dlouhá řada výhod, zisků a superlativů. Na počátku bych chtěl zdůraznit, že fresh koktejly a kvalitní čerstvé vývary považuji ve své praxi rodiče sportujících dětí za pilíř kvalitní, zdravé, a vlastně i sportovní stravy. Největší význam jim můžeme připsat v momentě, kdy se nám je daří zařazovat do stravy dítěte každý den. Částečně jako čistý vývar, který se dá klidně vypít jako operativní energetický nápoj z porcelánového šálku, jako vývar s kapáním a petrželkou, s játrovými knedlíčky nebo bujón se syrovým žloutkem. A kromě toho ho můžeme přidat jako základ do téměř všech ostatních druhů polévek.

Reklama
Reklama
  • 336x280
  • ProHockey
Nahoru